Kako se apsny prevodi s abhaskog? U zemlju duše

Ime je dobio po istoimenom selu koje je u 19. stoljeću bilo rezidencija abhaskog princa. Domaća sorta grožđa Isabella ima profinjen i jedinstven okus, a dobivena je selekcijom europske sorte Vitis Vinifera i američke Vitis Labrusca.

Vinari Sukhumija započeli su masovnu proizvodnju vina Lykhny 1962. godine, od tada su proizvodi samouvjereno zauzeli svoju nišu među markama poznatim cijelom svijetu i osvojili brojne nagrade koje potvrđuju njihov visok status.

Povijest vinarstva u Abhaziji

Arheolozi imaju dokaze da su drevne civilizacije na ovim mjestima već bile upoznate s proizvodnjom vina. Etiketa "Apsny" (vino koje se smatra dušom abhaske gozbe) ukrašena je likom jednog od nalaza - "vinopije Bombora".

Više od 50 stoljeća Abhazijski narod čuva recepte i metode spremanja vina. Tradicija zakapanja glinenih posuda u zemlju i danas je živa jer u takvim uvjetima vino dobiva neobično profinjen i skladan buket. Ova metoda čuvanja i zrenja pića od grožđa preživjela je tisuće godina, a sada postoje keramičke posude u gotovo svakom abhazijskom imanju.

Dugo su se vremena prirodna abhazijska vina mogla kušati samo od domaćih vinara, koji su pažljivo čuvali i prenosili obiteljske recepte s koljena na koljeno. Industrijska proizvodnja datira tek od 1925. godine, ali je vinarstvo postalo konkurentno tek nakon rekonstrukcije u vinariji Sukhumi sredinom dvadesetog stoljeća i uvođenjem talijanske tehnološke linije.

Rezultat inovacije bila je nova "Amra", "Chegem", "Dioscuria" itd. Ali tradicionalne sorte, koje su voljeli potrošači i visoko ocijenjene od strane stručnjaka, nisu napustile proizvodne trake.

Značajke abhazijskih vina

Vinogradari u ovim krajevima uzgajaju oko 60 sorti grožđa, a jednako dobro dozrijeva i bijelo i crno. Najčešće i najbolje za proizvodnju vina su Auasyrkhuaa, Tsolikouri, Kachich i sorta Isabella (Akhardan na abhazijskom), koja je u ovim krajevima postala raširena tek u 19. stoljeću.

Abhazijska Isabella razlikuje se od iste sorte koja raste u drugim regijama svijeta. Loza, nekoć uvezena iz Amerike, križana je s lokalnim divljim grožđem. Rezultat je sorta koja vinima daje jedinstven okus i miris, s izraženim okusom jagode.

Visoka kvaliteta svakog vina iz Abhazije unaprijed je određena prirodom. Stručnjaci uvjeravaju da poznate sorte grožđa na ovim mjestima dobivaju nešto drugačiji, intenzivniji okus. Nema se oko čega raspravljati. Suptropske uvjete ljetovališta Abhazije karakterizira viša vlažnost zraka nego u drugim mjestima na zapadnom Kavkazu, ljeta su ovdje toplija, a zime blaže.

Ovi velikodušni darovi prirode - sunce i toplina - omogućuju da se bobice napune sokom i šećerom, njihov neobičan okus čini vino jedinstvenim. Čak se ista sorta vinove loze koja se uzgaja u različitim regijama Abhazije razlikuje po okusu i mirisu. Zato vinari imaju tako širok izbor vina, a bijela ili crvena poluslatka, desertna ili suha vina ne zahtijevaju arome i aditive u proizvodnji.

Nakon berbe, koja za vinogradare Abhazije traje od listopada do sredine prosinca, na red dolaze vinari.

Kompozicija i bouquet vina

Prvo vino koje se počelo proizvoditi u vinariji Sukhumi u industrijskim razmjerima bio je crveni desert "Buket Abhazije". Od tada se marka smatra zaštitnim znakom republike. Piće napravljeno od bobica Isabella ima duboku tamnu boju, zbog koje ga sami Abhazi nazivaju "crno vino". Snaga - 16% vol.

Ostala pića sukhumskih vinara također su postala kultna. Poznavatelji napominju da se sve sorte lako piju, odlikuju svježinom i dubokom aromom. Neki ih čak dijele na "muške" (stare, trpkog, obavijajućeg okusa) i "ženske" (slatke i aromatične). Sami Abhazi smatraju ovu podjelu uvjetnom. Vino se u ovim krajevima od davnina smatralo božanskim darom, melemom za dušu.

Većina asortimana vinara nazvana je po geografskim mjestima gdje se uzgaja grožđe iu čast mjesta slavljenih u legendama kavkaskog naroda i jednostavno prekrasnih kutaka republike:

1. Lykhny je selo u regiji Gudauta. Nekada davno ovdje je bila kneževska rezidencija, a odavde je počelo širenje kršćanstva u Abhaziji. Prirodno poluslatko vino "Lykhny" smatra se osnovom bilo kojeg (ne samo svečanog) stola. Proizvodi se od lokalno uzgojene sorte Isabella s visokim udjelom šećera u bobičastom voću. Gotovo piće sadrži 3-5% šećera i ima jačinu 9-11% vol. Usklađenost s tehnološkim procesom omogućuje vam dobivanje baršunastog skladnog okusa s originalnim suptilnim bukeom arome jagode.
2. Apsny je naziv Abhazije na abhaskom jeziku, a u prijevodu zvuči kao Zemlja duše. Crveno poluslatko abhazijsko vino "Apsny" proizvodi se od 1970. Dobiva se fermentacijom mošta nekoliko sorti grožđa - Merlot, Saperavi i Cabernet Sauvignon. Piće ima ugodnu boju nara, skladan buket i baršunast okus. Jačina 9-11% vol.
3. Psou, brza i punovodna rijeka na abhasko-ruskoj granici, dala je ime još jednom vinu. "Psou" je bijelo poluslatko piće jačine 9-11% vol. Povijest njegove proizvodnje seže u daleku prošlost. Abhazi su napravili klasičnu verziju od bobica Tsolikouri. Za industrijsku proizvodnju koristi se mješavina rizlinga i aligote. Tradicionalni svježi okus i cvjetni miris daju raskoš piću. Proizvodnja "Psou" počela je 1962. godine.
4. Već u 21. stoljeću pojavile su se druge "zemljopisne" marke sukhumskih vina: suho crveno "Chegem", bijelo suho "Dioscuria", polusuho crveno "Eshera" itd. Sva su proizvedena od odabranih sorti lokalnog grožđa.

Abhazijski vinari posebnu pozornost posvećuju očuvanju tradicije gostoprimstva. Vino je važan dio obreda i smatra se simbolom slavlja: vjerskih i svjetovnih.

Prema drevnom ritualu, mlada je prilikom ulaska u novu kuću trebala čuti mladoženjinu pjesmu. Ova svatovska pjesma zove se Ouredada (Radeda). Kao simbol ovog hvalospjeva mladencima, 2002. godine razvijena je nova sorta light natural dry. Ime je dobilo po klasičnom obredu - "Radeda", vino se proizvodi od kultne lokalne sorte bobica izabela u skladu s tradicijom proizvodnje vina. Snaga pića sa svijetlim okusom i aromom jagode nije veća od 10% vol.

Kako prepoznati lažnjak

Kao i svaki proizvod koji dobiva sve veću potražnju, vina Abhazije postala su predmet podzemne proizvodnje. Nije tako lako prepoznati krivotvorinu po vanjskim znakovima, a kvaliteta flaširanog pića radikalno se razlikuje od originala.

Prilikom kupnje prvo treba obratiti pozornost na etiketu. Izvorni uzorci koje koristi Vinarija Sukhumi mogu se pogledati na službenim stranicama. Kada otvarate bocu, obratite pozornost na čep. Boce zapečaćene od strane proizvođača imaju izdužene čepove, na kojima je označeno da su također proizvedene u Abhaziji.

Čak i tijekom odmora na Kavkazu, trebali biste kupiti visokokvalitetno abhasko vino "", "Buket Abhazije", "Psou" i bilo koja druga na službenim prodajnim mjestima, a ne na tržnicama ili iz ruke.

Kako ga pravilno koristiti

Kako bi cijenili buket aroma i okusa abhazijskog vina, mnogi ljubitelji odlaze na putovanje - turističke agencije organiziraju zasebne vinske ture. Stručnjaci su sastavili skup pravila za korištenje ove ili one sorte. Crno vino “Apsny” je poluslatko i poslužuje se ohlađeno uz slastice i voće, a toplo uz meso. Bijelo poluslatko "Psou" pogodno je za početak obroka - uz predjela i salate. "Lykhny" je za mesna jela, a "Eshera" za topla jela od piletine.

Članak za one koji se još uvijek pitaju: je li Abhazija Rusija ili inozemstvo? Također, odgovorit ćemo na pitanje - zašto se isplati posjetiti Abhaziju barem jednom i koliko je problematično ući u zemlju... Prvo, prvo - shvatimo:

Republika Abhazija nalazi se na najljepšem mjestu na zemlji - na sjeverozapadu Zakavkazja između dvije rijeke Psou i Ingur. S jugozapada ga ispire Crno more. Sa sjevera i sjeveroistoka Abhazija graniči s Ruskom Federacijom (Krasnodarski kraj i Karačajsko-Čerkezija), a s jugoistoka i juga s Gruzijom (regije Samegrelo i Zemo-Svaneti).

Glavni grad, valuta, stanovništvo

Ukupna površina zemlje je oko 8.600 četvornih kilometara. Glavni grad Abhazije je Suhumi. Na abhaskom jeziku Abhazija zvuči kao "Apsny", što znači "zemlja duše".

Veći dio teritorija Abhazije (oko 1/4) zauzimaju ogranci Glavnog lanca (sliv). Cjelokupno područje republike uključuje sedam okruga, osam gradova, četiri naselja i 512 sela.

Moderna Republika Abhazija je suverena demokratska država - predsjednička republika, koja ima svoj grb, zastavu i himnu. Ustav države donijelo je Vrhovno vijeće Republike Abhazije 26. studenog 1994. godine.

Državni jezik zemlje je abhazijski, ali se ruski smatra drugim jezikom u zemlji, što priznaju sve vladine agencije i nevladine organizacije.

Ovako je Osip Mandeljštam opisao jezik Abhaza:

"Ovdje biste trebali početi učiti kavkasku abecedu - ovdje svaka riječ počinje s "a." Da bi označili riječi koje nisu na njihovom materinjem jeziku, Abhazi su tome pristupili s humorom, jednostavno dodajući slovo "a" odgovarajućoj ruskoj riječi, na primjer, "alaryok", "atelegraph".

Stanovništvo zemlje je oko 250.000 ljudi. U ovoj republici živi mnogo različitih nacionalnosti i nacionalnosti: Abhazi, Rusi, Grci, Gruzijci, Armenci, Nijemci, Estonci, Židovi, Poljaci i drugi. Oko 10% ukupnog stanovništva zemlje su Mingreli, mala etnička skupina koja živi blizu granice s Gruzijom.

ruska rublja je glavno sredstvo plaćanja u Abhaziji. I sva plaćanja se vrše u rubljima, budući da se strana valuta ne prihvaća za plaćanje. Mjenjačnice se nalaze samo u najvećim gradovima republike.

Lokalna valuta u Abhaziji su to apsare - kovanice, koje su ujedno i sredstvo plaćanja i jednake su rublju 1:10.

Sve donedavno ne biste mogli unovčiti svoju bankovnu karticu čak ni u najvećim bankarskim institucijama u zemlji, jer u Abhaziji uopće nije bilo bankomata. Situacija se promijenila tek 2013. godine, sada se postavlja sve više bankomata, a turisti nemaju razloga za brigu - više nema potrebe za isplatom gotovine prije dolaska ili unutar zemlje.

Abhazija je Rusija ili inozemstvo

Mnogi građani Rusije koji žele otići na odmor u ovu zemlju često postavljaju svojim turoperatorima i putničkim agencijama pitanje: "Je li Abhazija Rusija ili inozemstvo." Pokušajmo odgovoriti na ovo pitanje što je točnije moguće:

Abhazija je neovisna država koju priznaje nekoliko zemalja članica Ujedinjenih naroda (Rusija, Venezuela, Nauru, Južna Osetija, Nikaragva, Narodna Republika Koreja i PMR).

Ali neke države još uvijek smatraju Abhaziju dijelom Gruzije. Potrebno je obratiti posebnu pozornost na činjenicu da gruzijske vlasti ne kontroliraju teritorij Abhazije, jer ona ima vlastitu vladu, oružane snage, sigurnosne snage i organe za provođenje zakona.

Dakle, odgovarajući na pitanje "Je li Abhazija Rusija ili ne?" možemo nedvosmisleno odgovoriti da ne. Ali u isto vrijeme, nakon rata s Gruzijom, ovoj državi je bila prijeko potrebna vanjska potpora, koju je Rusija mogla pružiti ovoj mladoj republici. Abhazija je jako ovisna o potpori ruske vlade, ruskoj rublji, i danas je u jednako neizvjesnom statusu kao Kosovo i Južna Osetija.

Viza i putovnica

Razmotrimo sada još jedno važno pitanje: je li potrebna viza za Abhaziju ruskim građanima za ulazak u zemlju.

Budući da je Abhazija priznata od strane Ruske Federacije kao neovisna država, Rusima neće trebati viza za ulazak u ovu zemlju 2015. godine, kao prije. Na carini ćete morati predočiti opću putovnicu ili međunarodnu putovnicu koja sadrži žig (pečat) o prelasku granice Republike Abhazije (Nezavisne Države Abhazije). Praktično nema poteškoća s posjetom ovoj zemlji, a ulazak se provodi u roku od gotovo pola sata. Ali zbog teške situacije u zemlji, potrebno je uzeti u obzir niz njegovih značajki.

Državljanima Rusije za ulazak u Abhaziju nije potrebna strana putovnica, jer je dovoljno imati samo unutarnju putovnicu Ruske Federacije.

Ako ste u Abhaziju išli vlastitim automobilom ili autobusom, sljedeće informacije će vam se sigurno svidjeti. Već smo saznali da granica između Rusije i Abhazije prolazi rijekom Psou. Kada se vozite kroz područje ruske kontrolne točke, na nekoliko mjesta ispred barijera, graničari će od vas tražiti da pokažete dokumente, uključujući i one vaših putnika.

Zatim ćete stići do glavne sigurnosne kontrolne točke, gdje će vozač i putnici morati izaći iz vozila (nije potrebna prtljaga) i proći kontrolu putovnica. Graničari će zamoliti vozača da otvori prtljažnik radi pregleda. Ako je sve u redu s dokumentima, možete nastaviti. Sama procedura ne oduzima puno vremena, kao prije - sve je po pojednostavljenom sustavu, osim ako, naravno, niste ruski državljanin.

Nekoliko metara od ruske granične postaje nalazi se abhaska postaja. Njegov prolaz je puno lakši. Samo vozač treba izaći iz auta. Potvrdu o registraciji pokazuje lokalnim carinicima. Nema potrebe plaćati novac na granici. U Abhaziji su ukinute sve vrste pristojbi i obveznog osiguranja za ruske turiste. Putovnice se službeno provjeravaju kroz prozor automobila. Ako nema redova, tada cijela provjera na abhaskoj pošti traje 1 minutu. Nakon ovoga - u Abhaziji ste!

Opće informacije

Ulazak u Abhaziju dopušten je samo iz Rusije, budući da je gruzijsko-abhaska granica zatvorena, a prolazak preko nje bez posebne dozvole može rezultirati dugogodišnjom zatvorskom kaznom.

Ako pogledamo Abhaziju po mjesecima, najbolje je prijeći granicu tijekom "niske" sezone godišnjih odmora, budući da će ostatak vremena biti dugačak red na granici, koja je najbliža najpopularnijim odmaralištima u zemlji. (u svakom slučaju, prije je bio veliki red - danas kažu da ga uopće nema, ali koliko je informacija pouzdana - treba razjasniti...)

Usput, turističko naselje Gechripsh nalazi se u neposrednoj blizini granice s Rusijom i stoga je vrlo popularno među našim sunarodnjacima.

Također, mnoge ljude koji nikada nisu posjetili odmarališta u zemlji zanima pitanje: koliko dugo treba letjeti do Abhazije?

Činjenica je da danas ova zemlja nema svoju zračnu luku i stoga ćete morati letjeti do Adlera (najbliža zračna luka u Rusiji). A zatim idite minibusom ili vlakom do graničnog prijelaza Abhazije - Psou, koji radi 24 sata dnevno.

Zašto vrijedi posjetiti Abhaziju?

U sovjetsko doba ova se obala smatrala najboljim mjestom za odmor. I sada tamo hrle tisuće naših sugrađana. Možda ih pokreće nostalgija, a možda i žeđ da vide mitsku Kolhidu, kamo je, prema legendi, Jason otišao po Zlatno runo.

Ljeti možete provesti nekoliko sati na rusko-abhaskoj granici. Ali uvjeravam vas da je vrijedno toga. Čim prijeđete granicu, situacija oko vas će se promijeniti. Dočekat će vas planine prekrivene nevjerojatno lijepim zelenim šumama koje se približavaju moru. To stvara potpuno neobičan krajolik.

Uz more se proteže zona vlažnih suptropika, s do 220 sunčanih dana godišnje, znatno više nego na ruskoj obali Crnog mora. Temperatura morske vode ljeti doseže 28 stupnjeva, au listopadu se možete kupati. Egzotično drveće i grmlje cvate tijekom cijele godine. Obiluje domaćim povrćem, voćem, vrhunskim vinima od kojih je najbolje crveno poluslatko "Lykhny". Nije li to raj za turiste?!

Plaža i glečeri u jednom danu. Abhazija je zemlja u kojoj se ujutro možete probuditi uz zvuk morskih valova, popodne se voziti kroz strme klance, provesti sunce u šetnji alpskim livadama omeđenim snježnim poljima, a navečer se vratiti na obalu i uživati svježi povjetarac. Neravan krajolik Abhazije i blizina planina moru čine nekoliko prirodnih zona, od kojih svaka može pružiti vrlo poseban osjećaj.

Arhitektura: od dolmena do empire stila. Putujući obalom Abhazije, naići ćete na raznoliku arhitekturu koja priča priču o "višeslojnoj" povijesti regije. Tu su i carski dvorci Stare Gagre, sagrađeni za vrijeme Ruske rivijere, i monumentalni željeznički kolodvori i sanatoriji “u Staljinovom stilu”, s kolonadama i lukovima, te sovjetski konstruktivizam najbizarnijih oblika s mozaicima na ideološke i svakodnevne teme.

U sljedećem videu možete vidjeti samo djelić neopisive ljepote Abhazije:

Zaronite li dublje u podnožje, možete se naći u srednjem vijeku - u asketskim samostanima na slikovitim brežuljcima, na lučnom mostu u uskom klancu, pa čak i u obrambenim kulama Velikog abhaskog zida, koji se proteže cijelom istočnom Abhazijom! Ali najarhaičnije i, usput rečeno, najstarije arhitektonske građevine na planeti skrivene su u šumama. Riječ je o dolmenima - mističnim građevinama iz brončanog doba koje ostavljaju više pitanja nego odgovora.

Putujte, učite, tražite ljepotu u svemu, gdje god bili, ali ako tek želite krenuti putovati, počnite s Abhazijom - zemlja nevjerojatne ljepote čeka na vas.

Kako prevesti riječ-apsny i dobio najbolji odgovor

Odgovor od Bozzy[gurua]
"Zemlja duše", "Zemlja duše" (Abhazija). Postoji legenda prema kojoj je Bog pozvao sve narode da raspodijele zemlju na našem planetu. Svi su došli i dobili zemlju, na kraju je Abhaz došao zadnji, ali Bog je rekao da je zakasnio i da više nema zemlje. Abhaz se molio: “Nisam mogao doći na vrijeme, Gospodine, jer sam primao drage goste.” “Bog je odgovorio: “Budući da si tako gostoljubiv, dat ću ti zemlju koju sam ostavio na Zemlji za sebe, i sam ću ostati na nebu ". Od tada, zbog svoje samodopadnosti i gostoprimstva, Abhazi su živjeli na zemlji, koju su sami nazivali "Zemlja duše" (na abhaskom - Apsny)

Odgovor od Anna Krasnova[guru]
Apsni je samoime Abhazije. U prijevodu "zemlja duše". Volim ovaj raj!

Odgovor od Larina[aktivan]

ABHAZIJA
(Abkh. Apsny) - "zemlja jele"
Autor gornjeg članka:
Wegener L.V. Objavljeno u vodiču "Arkhyz. Bolshaya Laba"

Odgovor od Natalija Zakharova[novak]
Prvi put čujem za "zemlju jele". Ali "zemlja duše" je točniji prijevod. I prije su se Abhazi nazivali Apsni. Zaista zemlja sunca, mora i ljubavi! Moje omiljeno mjesto za ljetni odmor! A ljudi su tamo zaista gostoljubivi.

Vino Apsny još je jedan ponos abhaskih vinara, uz Lykhny. Sam pojam "Apsny" prevodi se kao "zemlja duše" i samo je ime Abhazije. Ovo crno poluslatko stolno vino s udjelom alkohola 9-10%, proizvedeno od sorti grožđa Cabernet Sauvignon, Merlot i Saperavi, proizvodi se od 1970. godine. Piće je dobilo zlatnu medalju na Moskovskom međunarodnom forumu 2001., nekoliko velikih nagrada i drugih nagrada na međunarodnim natjecanjima.

Na etiketi Apsnyja nalazi se slika čovjeka s vinskim rogom - ovo je "Bomborski vinopija", figurica koju su arheolozi pronašli na području Abhazije. Starost relikvije je najmanje 4000 godina, što znači da je vinarstvo u zemlji bilo razvijeno već u drugom tisućljeću prije Krista.

Navodno se vino u Abhaziji počelo proizvoditi još ranije - prije oko 8 tisuća godina, budući da krhotine vrčeva za vino pronađene tijekom iskapanja datiraju iz 6 tisuća prije Krista. Te su se posude punile vinom i zakopavale u zemlju, gdje je piće sazrijevalo, obogaćeno dodatnim okusima i mirisima. Danas je takva tehnologija sačuvana samo u gruzijskoj regiji Kakheti.

Karakteristike. Apsno vino ima slatko-oporki bogati okus s blagom kiselošću. Buket se ne raspada u zasebne note, već se doživljava kao jedna skladna cjelina, u kojoj se jasno osjećaju nijanse crnog ribiza i izražen okus prirodnog grožđa.

Suptilnost i "glatkoća" bukea uvelike je određena tehnologijom, budući da vino ne sadrži aditive i uključeno je u kategoriju prirodno slatkih sorti. Zanimljivo je da je direktor vinarije Sukhumi, Nikolai Achba, unuk poznatog abhaskog vinara i potomka drevne kneževske obitelji, također Nikolai Achba. Postoji legenda da redatelj zna obiteljsku tajnu i uspješno primjenjuje staru metodu u produkciji.

Unatoč činjenici da je titula "princa abhazijskih vina" čvrsto održana, vjeruje se da je gutljaj Apsnyja ono što vam omogućuje da istinski doživite originalnost abhazijske gozbe.

Značajke proizvodnje

Vino Apsny proizvodi se samo u vinariji Sukhumi, koja je dio koncerna Wines and Waters of Abkhazia. Tvrtka posluje od 1930. godine, rekonstruirana je 1999. godine i sada se može pohvaliti suvremenom opremom.

Apsny je prirodno poluslatko vino, što znači da se u piće ne dodaje šećer, već se koriste najslađe sorte grožđa. Bobice se beru na samom kraju listopada kada je postignut maksimalni sadržaj šećera. Nakon što vino postigne željenu jačinu, posuda s sladovinom se ohladi na 2-3 stupnja, čime se prekida proces fermentacije. Tako dio prirodnog šećera ostaje u piću, a vino dobiva posebno nježan okus.

Kako piti Apsno vino

Abhazijsko vino Apsny se prije posluživanja ohladi na 16-18°C i pije iz klasičnih čaša za crveno vino. Napitak se dobro slaže s prženim mesom, povrćem na žaru, sirevima, voćem, pa čak i toplim jelima. Preporuča se čuvanje otvorene boce u hladnjaku ne duže od jednog dana.

Ljubitelji crnih vina upozoravaju da je lako izgubiti broj čaša iz Apsnyja: vino se lako pije, a opijenost dolazi tako tiho i neprimjetno. Ponekad se učinak gozbe pojavi tek u trenutku kada neiskusni kušač pokuša ponovno stati na noge.

Budući da je Rusija glavno tržište za abhazijska vina, Apsny nije teško pronaći na policama lanaca supermarketa. Cijena pića je oko 15 dolara, au samoj Abhaziji možete kupiti bocu poluslatkog crvenog 2-3 puta jeftinije.